Privacy policy

Informativa sul trattamento dei dati personali

Persefone srl, con sede legale in Via San Zanobi, 126R – 50129 Firenze, (di seguito la “Società” o il “Titolare”), Titolare del trattamento dei dati personali, fornisce qui di seguito l’informativa privacy ai sensi dell’art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (di seguito “GDPR”), ai soggetti i cui dati personali sono oggetto di trattamento (di seguito “interessati” e singolarmente “interessato”).
La Società, in qualità di Titolare del trattamento, si impegna a tutelare la riservatezza e i diritti dell’interessato e, secondo i principi dettati dalle norme citate, il trattamente dei dati forniti sarà improntato ai principi di correttezza liceità e trasparenza.

  1. Fonte e categorie di dati trattati
    I dati personali che la Società potrà acquisire saranno di norma direttamente forniti dall’interessato. Tali dati potranno essere, a titolo esemplificativo, dati indentificativi e anagrafici (ad es. nome, cognome, email, ecc.).
  2. Finalità del trattamento
    Il trattamento dei dati personali dell’interessato, da parte della Società, si rende necessario per consentire l’iscrizione e la partecipazione dell’interessato agli eventi presso il ristorante ORA Firenze, Persefone srl. Il conferimento dei dati per la finalità di cui sopra, è facoltativo e necessita del preventivo consenso dell’interessato, tuttavia un eventuale rifiuto in merito impedirebbe alla Società il perseguimento delle finalità indicate.
  3. Modalità del trattamento
    I dati sono trattati dai Titolari del trattamento sia in maniera manuale (trattamento di atti e documenti cartacei) che con modalità e procedure informatiche, anche con l’ausilio di mezzi elettronici, telefonici, telematici o comunque automatizzati; sono utilizzate le medesime modalità e procedure anche quando i dati vengono comunicati per i suddetti fini ai soggetti indicati nel punt 4 della presente informativa, i quali a loro volta sono impegnati a trattarli usando solo modalità e procedure strettamente necessarie per le specifiche finalità indicate nella presente informativa e conformi alla normativa.
  4. Comunicazione e diffusione dei dati
    I dati personali non saranno oggetto di diffusione, ovvero non ne verrà data conoscenza a soggetti indeterminati, in nessuna possibile forma, inclusa quella della loro messa a disposizione o semplice consultazione. Ferme restando le comunicazioni eseguite in adempimento di obblighi di legge, i dati personali dell’interessato potranno essere conosciuti, esclusivamente per le finalità sopra elencate, oltre che dal Titolare, da: 
    – dipendenti e collaboratori del Titolare in qualità di addetti autorizzati al trattamento dei dati (“incaricati”).
    – categorie di soggetti che affiancano il Titolare nella gestione e nell’organizzazione dell’Evento.
  5. Trasferimenti al di fuori dell’Unione Europea
    I dati personali verranno archiviati ed elaborati all’interno dell’Unione Europea. In caso di eventuali trattamenti di dati personali al di fuori dell’Unione Europea gli stessi avverranno unicamente previa adozione di adeguate garanzie, come previsto dalla normativa vigente.
  6. Politica in materia di conservazione dei dati
    La Società conserva nei propri sistemi i dati personali in una forma che consenta l’identificazione degli interessati per un arco di tempo non superiore all’organizzazione dell’evento, qualora non diversamente previsto da obblighi normativi e contrattuali.
  7. Diritti dell’interessato
    L’interessato può far valere i propri diritti, riconosciuti dagli artt. 15-22 del GDPR, quali il diritto di accesso, il diritto alla cancellazione, il diritto di opposizione al trattamento, il diritto di limitazione del trattamento, il diritto di proporre reclamo a un’autorità di controllo.

 

Al fine dell’esercizio dei diritti previsti dal GDPR, l’interessato potrà rivolgersi al Titolare: Persefone srl, Via San Zanobi, 126R, 5019 Firenze, Tel (+39) 055-4633414, ovvero contattare il Responsabile per la protezione dei Dati Personali della Società indicando nell’oggetto “Privacy”, al seguente indirizzo email: info@orafirenze.it

ATTENZIONE

Alcuni dei piatti e degli alimenti serviti da ORA potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze. Se sei allergico o intollerante ad una o più sostanze, informaci e ti indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni.

Sostanze o Prodotti che provocano Allergie o Intolleranze

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a. sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b. maltodestrine a base di grano (1);
c. sciroppi di glucosio a base di orzo;
d. cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a. gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b. gelatina o colla di pesce utilizzata come chiari cante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi,
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a. olio e grasso di soia raf nato (1);
b. tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato
D-alfa naturale, tocoferolo succinato d-alfa naturale a base di soia;
c. oli vegetali derivati da tosteroli e tosteroli esteri a base di soia;
d. estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a.siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b. lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di
pecan[Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e sol ti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Si avverte la gentile clientela che il 5 ed il 6 a pranzo il locale sarà chiuso a causa di un guasto tecnico.

Ci rivediamo venerdì 6 marzo per la cena.

Ci scusiamo per il disagio!

OSTERIE D'ITALIA 2026

sussidiario del mangiarbene all'italiana

Siamo stati segnalati nella guida Osterie d’Italia 2026 di Slow Food.

Si tratta della guida di riferimento per la ristorazione italiana informale e di qualità, un riconoscimento che viene assegnato ogni anno selezionando i locali che meglio rappresentano l’autenticità della cucina del territorio.

Questa guida rappresenta il modo migliore per scoprire tante altre realtà come la nostra, sparse in tutta Italia.

Vi aspettiamo!